今年のサーバー日本一は誰だ！
第２回「Ｓ１サーバー・グランプリ」決勝進出者５名決定。

・第一次審査で１００点満点が９名。

　　昨年７月からエントリーを開始し、１０月には２００名の定員に達し、申し込みを終了。昨年１１月〜本年１月まで、株式会社フードリンで覆面調査を担当している「サービス・インスペクター」の協力により、日本全国２００名のエントリー者を一人一人訪問しての調査です。

　審査は、事前にエントリー者が店舗で働く日時を本人に電話で確認した上で、訪問する方式。審査を行うことが本人に分かった上でのサービスであり、覆面調査とは手法が異なる実地試験です。実は、確認の電話を掛けた応対から審査は始まっているのです。普段ができてなければ、最初の電話で既に罰点が付いてしまいます。

　オペレーション評価と、高感度評価で各５０点に分かれる。オペレーション評価は、技術を見るもので、「電話応対時の声の大きさは、スピードは聞き取りやすかったか」「ドリンクのおかわりのお勧めはあったか」「会計時にありがとうございました以外に再来店を促す声がかかったか」など５０問から構成されます。

　好感度評価は、印象を見るもので、「好感度」「ユニークさ」「清潔感」「信頼感」「感動」の５項目各５点からなる評価と、Ｓ１のテーマでもある「また逢いたい度」２５点の評価から成ります。

　第１回の昨年は、１００点満点が３名だったが、今年はその３倍の９名となりました。

・臨時面接で５名に絞られる。

　エントリー時に「サーバーとして誰にも負けないもの」「将来の夢」など筆記問題の提出もあったが、さすがに満点の９名の方々は、甲乙つけがたいと、本年１月中旬に急遽、９名全員と個別に面接が行われました。主催団体「繁盛店への道」メンバーにより、「グランプリを取る自信」や「育ててくれた方々への感謝の気持ち」の強さを基準に５名が選考されました。

	エントリーＮｏ．００３　 木村　美恵子（２４歳） 「中国食堂しゃお」（中華料理、千葉・野田） サーバー歴３年 ＊２人の子供の母親。家族連れには母親の立場でサービス。
	エントリーＮｏ．０１７　 加島　愛美（２２歳） 「キッチン某」（居酒屋、大阪・門真） サーバー歴４年 ＊アルバイトは飲食一本。中でも居酒屋が大好き。
	エントリーＮｏ．０７８　 平野　由明（３４歳） 「北前炙り　上野店」（居酒屋、東京・上野） サーバー歴１５年 ＊面接直前に入院。昨年グランプリを輩出した株式会社タスコシステム所属。
	エントリーＮｏ．０８７　 マッラ・ナラヤン・バハドール（３７歳） 「トニーローマ　六本木店」（アメリカンレストラン、東京・六本木） サーバー歴７年 ＊ネパール出身。ホスピタリティーが自慢。
	エントリーＮｏ．１３６　 天野　鈴江（４５歳） 「どっさり魚市場　浜の母や　赤坂通り店」（居酒屋、東京・赤坂） サーバー歴３年 ＊おかみさん。株式会社イズ・プランニング所属。

 

・決勝大会は、サーバーの日（３月８日）に恵比寿ガーデンホールにて開催。