第２回「サーバー日本一」は、加島愛美さん（大阪）に決定！

・アルバイト女性が優勝。

　サーバー歴４年で、「アルバイトは飲食一本。中でも居酒屋が大好き」という加島さん。ステージ上でのデモンストレーションでは、友人と話しているかのようなお客との会話で、自分の素のままを表現し、観客の共感を呼んだ。実際に店でもお客から愛されていることが伝わったパフォーマンスだ。

　審査は、レストラン「カシータ」オーナーの高橋滋氏を審査委員長に、ＮＰＯ法人「居酒屋甲子園」理事長の大島啓介氏、「銀座サロン・ド・慎太郎」ママの慎太郎ママ、第１回優勝者の佐々木尚美氏、そして、本大会を主催するＮＰＯ法人「繁盛店への道」理事長の柴康宏氏の５名。加えて、５００名を超える観客。審査員は各人１００点を持ち、１位に５０点、２位に３０点、３位に１５点、４位に５点を配分。観客は１人１点。


審査員の方々

　ファイナリスト５名は、店舗における実技審査で満点をとった方々。３月８日の決勝大会では、各人が働く店舗やその仲間の紹介ビデオと、ステージ上での模擬サービス、そしてスピーチで自分を表現した。過去の自分のサービス体験の再現や、語学などの自分の得意分野を実演。感動の場面が多数繰り広げられた。お客役の方々の名演技で笑いも誘った。


ステージ上で模擬サービスをする加島さん

「サーバー・グランプリ」の基準は「また逢いたい」であり、審査員と観客にいかに自分を好印象に打ち出せるか、が勝つためのキーポイント。

　ファイナリスト５名は、共に見事な接客で、審査員の評価は割れたが、加島さんが観客の人気を集め、僅差で優勝した。フレンドリーさが観客の共感を呼んだようだ。

●優勝
加島　愛美（２２歳）「キッチン某」（大阪・門真）

●準優勝
木村　美恵子（２４歳）「中国食堂しゃお」（千葉・野田）
平野　由明（３４歳）「北前炙り　上野店」（東京・上野）
マッラ・ナラヤン・バハドール（３７歳）「トニーローマ　六本木店」（東京・六本木）
天野　鈴江（４５歳）「どっさり魚市場　浜の母や　赤坂通り店」（東京・赤坂）

・「キッチン某」は個店。

　店舗プロデュースを主とするザワン（片山慎一代表）が唯一経営する飲食店が「キッチン某」。片山代表によると、加島さんとの出会いは、友人の経営者の紹介で、特別な従業員教育を行っている訳でなく、お客に愛されることを心掛けさせている程度。加島さんの人を引き付ける人間力が、今回の優勝に繋がったようだ。

　加島さんという優勝を機に、飲食店で接客の仕事をしたい、私にも日本一になれるチャンスがある、と思う若い方々が増えることを期待したい。

　次回の「第３回Ｓ１サーバー・グランプリ」は、大阪での開催を予定。今回の優勝者、加島さんは次回の審査員となることが決定。２００８年３月８日の第３回大会は、大阪の飲食業界を盛り上げてくれるだろう。

「キッチン某」
大阪府門真市末広町32-16
電話06-6907-0101


副賞の優勝トレーを持つ加島さん


「キッチン某」の応援団


 

・特別賞が４人に。

　今回、事前審査で、９名の方々が満点であったが、ファイナリスト枠５人を選ぶために面接が行われた。残念ながら、ファイナリストに残れなかった４名に特別賞が与えられた。

●特別賞
井出 英子（３６歳）「気らく家」（東京・調布）
菊池 紗織（２０歳）「晴々　新宿隠れ家」（東京・新宿）
深谷 貴宏（３４歳）「トニーローマ　青山店」（東京・青山）
佐藤 志郎（２６歳）「のりを　弁天町店」（大阪・弁天町）


武将の姿で「サーバー・グランプリ」の主旨を説明するＮＰＯ法人「繁盛店への道」柴理事長（中央）、安田理事（右）、草間理事（左）