カリフォルニア・キュイジーヌのＭＡＳＡ、オーナーシェフとしてカジュアルな「sama sama」をオープン。
2010.10.13
長坂将志氏、通称”MASA”がまた動いた。フレンチの重鎮「シェイノ」井上旭シェフの下で学び、渡米。ロサンジェルスでグローバル・ダイニングが経営する「ラ・ボエム」の厨入った後に、同じくグローバルで働く、中村文裕氏と共に独立し、「フーミーズグリル」や「カーディナス」を出店し、２０００年前後にカリフォルニア・キュイジーヌのブームを作りった。２００９年９月、恵比寿ガーデンプレイスに開店した世界初のメジャーリーグ公認「ＭＬＢカフェ」の総料理長を務めていた。
１０／１２（火）に長坂氏がオーナーシェフとしてオープンさせた「bisteria sama sama」は東京・西麻布交差点近くの１軒家。薪で味わうピッツァを始め、長坂氏が胸を張って美味しいと言える料理を手軽な価格で提供する。ワインも2,800円から。１階は２２席、２階は貸し切り用のプライベートルーム。
「sama sama」
東京都港区西麻布1-13-14 1F・2F
電話：03-6804-5988
営業時間：11:30〜翌2:00（L.O.1:30）
１０／１２（火）に長坂氏がオーナーシェフとしてオープンさせた「bisteria sama sama」は東京・西麻布交差点近くの１軒家。薪で味わうピッツァを始め、長坂氏が胸を張って美味しいと言える料理を手軽な価格で提供する。ワインも2,800円から。１階は２２席、２階は貸し切り用のプライベートルーム。
「sama sama」
東京都港区西麻布1-13-14 1F・2F
電話：03-6804-5988
営業時間：11:30〜翌2:00（L.O.1:30）
オープンカフェのような店内。
薪で焼いたピッツァ。980〜1,480円と手頃。
”MASA”長坂将志氏。