フードリンクレポート

ガールズバーの人気が加速、都内各地でブームの兆し

2007.9.12

女性バーテンダーがカウンター越しに接客するガールズバーが、都内各地の盛り場で続々とオープンしている。飲食業者が新事業として展開したり、各所にチェーン化をはかる業者が出現したりするなど、これまでのキャバクラを主流としたナイトビジネスとは、異なった動きも出てきている。大阪から上陸して2年、ガールズバーにいよいよブームの兆しが見えてきた。

「レッド・ブーツ経堂店」　スポーツをイメージしたコスチューム

・カウガールの制服の女の子とお酒、雰囲気を楽しむバー
・新店舗はスポーツをテーマにチアガール風のユニホーム
・ガールズバーとダーツバーがドッキングした複合業態店
・ウィスキー、バーボンのボトル主力にミドルの集客好調
・業態転換でガールズバーとカフェの二毛作店を試みる
・浴衣ガールが接客する焼酎バーが歌舞伎町にオープン
・キャバクラの深夜営業規制強化がビジネスチャンスに

【取材・執筆】　長浜　淳之介（ながはま　じゅんのすけ）　2007年9月8日