「TOOTHTOOTH恵比寿」で取材に応じてくれた、金指　光司氏（株式会社ポトマック　代表取締役）

・アパレルで磨いたセンス

　金指氏は工業高校デザイン科卒。ロックやアートなどサブカルチャー好きの同級生達に囲まれて、アパレルの世界に目覚める。ソフトトラッド・ファッションのブランドを展開するアパレル会社に就職。全国展開を始めた。
　
「最初は販売。社長から、お前は服くらいデザインできるやろと言われ、企画ルームができたんです。社長はセンスが良かった。老舗のバーやレストランに遊びに連れて行ってくれたりして、かわいがってもらいました。フランスとイギリスが好きな方で、感性的なことを教えてくれました」

「社長は色んなものをディレクションして、ものを創るプロデューサー。人に指示しながら店を創るのを横で見ていた。こんな感じで店をやったらいいんだと学んだ。あんな新しいブランドしようや、雑貨もしようや、店もトータルでプロデュースせなあかん、と言われました。楽しかった。夜中まで働いて社長に連れて行かれ１時間寝て、朝に会社行って在庫部屋で吐きながら寝たこともあります（笑）。そんな“遊び”から学ぶことも多く、カルチャーを吸収できた」

当時、神戸で金指氏が勤めていた会社と流行を２分していたブランドがある。そこで働いていたのが、バルニバーニの佐藤裕久氏だ。２人は当時から親しい。


「バルバラ・マーケットプレイス」本店　店内

全文（有料会員専用）の見出し
・「ランチョンバー　トゥーストゥース」誕生
・阪神淡路大震災で飲食の本質を知る
・大型２店の出店で学んだ足元固め
・既存店が落ちるのは絶対納得いかない
・昭和のナショナルチェーンを踏襲しない
・社員２００人全員と年３回面接
（写真全14点）

■金指　光司（かなさし　こうじ）
株式会社ポトマック　代表取締役。１９６３年生まれ。兵庫県出身。アパレルに勤務後、１９８６年に「トゥーストゥース」で独立し、１９９１年に有限会社ソーワット設立、カッコイイ店で神戸を沸かした。１９９５年の阪神淡路大震災を契機に食を中心とした業態に転換。１９９９年には株式会社ポトマックに商号変更と組織変更し、組織力を高める。現在、商業施設を中心に近畿２２店、首都圏８店を展開している。

株式会社ポトマック　http://www.potomak.co.jp

【取材・執筆】　安田　正明（やすだ　まさあき）　2008年6月18日取材