震災で飲食店の原点が問われている。
～震災でスナックが活性化する。２冊目『ラー油とハイボール』出版！～（２－１）
子安大輔氏　株式会社カゲン　取締役

子安大輔氏。カゲンの事務所は廃校となった中学校を活用した「世田谷ものづくり学校」内にある。

・震災で飲食店の原点が問われている

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★続く。
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【取材・執筆】　安田　正明（やすだ　まさあき）　　2011年5月26日取材