生産者をおさえ、リーズナブルな価格で美味しい料理を提供するAPカンパニー。2006年、宮崎県日南市で自社養鶏場「塚田農場」を開設し、「みやざき地頭鶏(じとっこ)」を育てている。07年にはセントラルキッチンも作った。この農場の名を冠した居酒屋が、八王子、立川、国立についで、とうとう23区内に進出した。元イタリアレストランの居抜き物件を1500万円かけて改装。米山社長が次に狙うは、漁業。
「塚田農場」田町店
東京都港区芝5-20-20 春日ビル2、3階
03-6436-3407
株式会社APカンパニー