ポートジャパン、麻布十番に炉端「檜家」をソフトオープン。アジア出店のモデル店。
2008.8.13
アジアへの日本料理店の出店に意欲的なポートジャパンが、以前、赤坂で運営していた「檜家」を東京・麻布十番で復活させた。８月からソフトオープンさせ、９月にはグランドオープンとなる予定。ベンチマークしたのは、外国人客に人気の六本木「田舎家」。この麻布十番の「檜家」をモデルに、シンガポール、インドネシアに、炉端、鉄板、寿司などの本格日本料理店の展開を計画している。
ポートジャパン・パートナーズ株式会社
ポートジャパン・パートナーズ株式会社
「檜家」 店内。大きな炉端を囲んだコの字カウンターが圧巻。
大きな囲炉裏。バーベキュー好きの米国人には大人気。
桶にいれて、野菜や魚をお客の目の前にもって行き説明する。
炉端はＢ１Ｆだが、ラウンジを５、６Ｆに持っている。６Ｆのテラスからは東京タワーが見える。
５Ｆのバーカウンター。炉端の料理も出前できる。
麻布十番の新築ビルの、Ｂ１Ｆと５、６Ｆに入居。