世界遺産「高野山」のカフェ、東京・青山にオープン。９／３〜７の期間限定で、精進イタリアンを提供。
2008.9.3
８１６年に弘法大師が開いた高野山は、２００４年にユネスコの「世界遺産」に指定された。南海電鉄が若い世代にも高野山に来て欲しいと、東京・青山のギャラリー・カフェを借りて、高野山の魅力をPRする「高野山カフェ」を９／３（水）〜７（日）の５日間限定で開く。昨年９月にも開催され、６日間で３千３百人を集めた。僧侶が写経や瞑想を教えてくれたり、生の声明を聞けたりする。もちろん、食事も高野山金剛峯寺監修のもと、精進料理をイタリアンテイストにアレンジした「高野山精進ランチ」（１２６０円）や、高野山名物のごま豆腐を使ったスイーツ「ごま豆腐と季節のマチュドニア」（５２５円）などの限定メニューが味わえる。これが精進料理？と思える洗練された見た目と味に驚かされる。
「高野山カフェ」
東京都渋谷区神宮前5-51-1（カフェHy's）
「高野山カフェ」
東京都渋谷区神宮前5-51-1（カフェHy's）
高野山精進ランチ（1260円）。1日100食限定。じゃが芋と豆腐の冷たいスープ、かぼちゃを練りこんだごま豆腐・抹茶塩で、こんにゃくのごま和え・大葉の香り、大和芋・蓮根・豆腐の精進トマト煮、ごはん、サラダ
ごま豆腐と季節のマチュドニア（525円）。1日100食限定。高野山の老舗「角濱ごまとうふ総本舗」のごま豆腐を使用し、イタリア料理の一種「マチュドニア」風にフルーツのシロップ漬けをのせて。
カクテル、高野山の夕焼け735円。高野山の酒「初桜酒造」の高野山若湯（日本酒）と、ザクロの酸味、炭酸を加えたオリジナル。日本の夕日100選に選ばれた高野山の夕焼けをイメージ。
カフェ店内
僧侶による生の声明が聞ける。