台風前夜も大盛況、東京・高輪「シンガポール・シーフード・リパブリック」。
2008.9.22
ホテルパシフィック東京の敷地内に本年４月にオープンした、コロニアル風の1軒屋「シンガポール・シーフード・リパブリック」が人気だ。２２０席もあるにもかかわらず、予約が取れない状況が続いている。席の３割は当日客用に開けてあるが、ウェイティングが連日続いているそうだ。シンガポールの名店「ジャンボ」、「パームビーチ」、「インターナショナル」の３店の共同経営。運営するのは、Ｍ．Ｒ．Ｓ（旧マルハレストランシステム）。ベトナムから生きたまま空輸した「マッドクラブ」をチリ、ブラックペッパー、カリーで味付ける。お客の大半が３０代。シンガポール渡航経験者が友人を連れて来店するケースが多い。
「シンガポール・シーフード・リパブリック」
「シンガポール・シーフード・リパブリック」
９／１２（金）の台風上陸前夜。女性４人客は、１人がシンガポールに観光に行き、美味しかったチリクラブを楽しみに友人を連れてきたという。
入口にマッドクラブの水槽があり、ＳからYOKOZUNAサイズまで分類されている。
「チリクラブ」4200円〜（サイズにより異なる）
コロニアル風の邸宅がレストラン。