ラーメン「永福町　大勝軒」（東京・永福町）、１０００円で老舗の接客。

１９５５年に創業し、５０年以上にも渡り、お客が絶えない「永福町　大勝軒」。古いが清掃の行き届いた店内で、お客は店員の指示に従って整然と座っていく。数々のエピソードをもつ同店だが、接客にも驚かされる。グラスの水が減るとすかさず、注いでくれる。最も驚いたのは、帰り際のレジで、「最後のお水が少なかったようですが、足りていましたか？」と話しかけられたことだ。全てのお客を観察していた。年配のお客を惹きつけている。客単価わずか１千数百円、これでも老舗の接客が可能だということを再認識させてくれる。

「永福町　大勝軒」