アメリカ チーズ フェスティバル開催。自家牧場産や職人手作りなどスペシャリティ・チーズがＮＹで人気。

　米国産チーズを紹介する、「アメリカ チーズ フェスティバル２００８」が、１０／２９にホテルグランドパレスで開催された。米国産は全世界のチーズ生産量の２５％以上を占め、４００種類以上が生産されている。国民１人あたりのチーズの年間消費量は、日本が２キロに対し、米国は１５キロも。日本での米国産チーズの輸入量も、２００７年度は４２％も増加し、認知が高まっている。
　今年３月に米国で開催された「ワールド・チャンピオンシップ・チーズコンテスト」の模様や、ニューヨークでのチーズショップの現状が報告された。中でも付加価値の高いスペシャリティ・チーズが人気。職人が手作りした「アーティザン・チーズ」、自分の農場の牛乳のみで作られた「ファームステッド・チーズ」、ハラペーニョなどを練り込んだ「アメリカン・オリジナル」、肥育された土地や飼料が有機の「オーガニック・チーズ」の４種。ニューヨークのチーズショップでは、お客の前でモツァレラチーズを作る店も現れているそうだ