ライジングシェフ、茂呂岳夫氏が独立。エルブジ仕込みのイタリアン「CITTA ALTA 」を東京・小石川に６／５（金）オープン。

　小紙「ライジングシェフ・シリーズ」にて２００８年２／６掲載した、茂呂岳夫氏が自分の店をオープンさせた。茂呂氏は、スペイン「エルブジ」、ミラノ「アンティコアルベルゴ」、ベルガモ「ダヴィットーリオ」などスペイン・イタリアの名店で７年間修行。「エルブジ」仕込みの、エスプーマとゼラチンを使った創作イタリアンを得意とする。直前は、銀座で森田恭通氏がデザインした隠れ家レストラン「バックエントランス」でシェフを務めていた。同店は銀座の不況とともに現在は閉店。本年３月、再度イタリアに赴き充電した上で、独立となった。店名の「チッタアルタ」は、北イタリア・ベルガモにある美しい町の名前。約１０坪の店で開業資金は１千万円。ランチ１０００円〜。ディナーコース５５００円、アラカルトもある。
　文京区小石川の周辺は、リーズナブルな価格のこだわりレストランが点在している。「高品質の素材を高い技術で調理し、適正な価格で提供する」というパリのネオビストロのような店が繁華街をはずれたエリアで増えていきそうだ。

「CITTA ALTA（チッタアルタ）」
東京都文京区小石川3-1-24　K-WING1F
電話：03-6325-3703
営業時間：ランチ　11:30〜14:00
　　　　　　　ディナー　18:00〜22:00（L.O.）