「OSUYA銀座」、”飲む・食べる・贈る”お酢の新しい世界の始まり。

　明治９年創業の老舗醸造が、東京２店舗目となる、「エキスプレ・ス・東京　お酢屋銀座」を話題の銀座三越新館の１階路面にオープンさせた。同社の酢ムリエ、内堀光康氏プロデュースによる、主役のお酢をユニークなメニューで提供する、美容と健康をテーマにしたカフェスタイルのお酢専門店である。登録商品である、酢ムリエとは、「お酢の知識から、選び方、お酢の楽しみ方のご案内役」と内堀氏は語る。和モダンのデザインをベースにした店内には、各種フルーツの果汁を発酵させて作る、飲む酢・デザートビネガー（酢の酸味をデザートで使えるよう開発された商品）や、酢入りのスイーツ、ギフト用としても店内で詰め合わせの販売もしている。
　今回の注目メニューは、アサヒスーパードライにお酢を入れるエキスプレスビール。内堀氏が３年かけ開発した、ビールに合うお酢は、ローズヒップのしぼり汁を発酵させた酢にオレンジ、グレープフルーツのお酢をブレンドして出来たお酢である。その他、生姜のお酢を入れたジンジャービールなど、健康と美容意識が高い女性への新しい飲み方。酸っぱいだけではない、お酢の新しい世界を提案している。

「エキスプレ・ス・東京　お酢屋銀座」
東京都中央区銀座4‐6‐16　銀座三越1階
電話：03‐3561‐7401
営業時間：10時〜23時（元旦を除き、無休）

酢ムリエとして、蝶ネクタイ着用で酢の魅力を伝える、内堀光康氏。


お酢の専用サーバー。


スーパードライにお酢を入れたエキスプレスビール（380円）と酢ムリエのソーセージ　（320円）。


ブルーベリービネガーラテ（400円）、カシスビネガーソーダ（320円）、銀座のあずきアイ・ス（480円）。


酢ムリエのおすすめメニュー。


デザートビネガーは、店内でも販売している。


酢ムリエNo0001　内堀光康氏（左）と、アサヒビールの鈴木貴彦氏。