通常の外食企業なら見向きもしない郊外駅前で出店を続けるサブライム。８月で２８店を展開するまでに成長しました。主な郊外駅前店舗を紹介すると、

●「ととしぐれ　武蔵境店」　ＪＲ中央線「武蔵境駅」北口から徒歩5秒。
●「エビス　つつじが丘店」　京王線「つつじヶ丘駅」南口から徒歩5秒。
●「サンダーバードつつじヶ丘店」　京王線「つつじヶ丘駅」から徒歩2分。
●「ととしぐれ　江古田店」　西武池袋線「江古田駅」北口から徒歩1分。
●「ととしぐれ　八王子店」　京王線「京王八王子駅」から徒歩1分。
●「サンダーバード　京王八王子店」　京王線「京王八王子駅」から徒歩30秒。
●「モツ焼きエビス　八王子店」　ＪＲ線「八王子駅」から徒歩30秒。
●「エビス　平塚店」　ＪＲ「平塚駅」から徒歩20秒。
●「エビス　川口店」　ＪＲ「川口駅」から徒歩2分
●「エビス　本川越店」　西武新宿線「本川越駅」出口から徒歩1分。
●「サンダーバード　向ケ丘遊園店」　小田急線「向ケ丘遊園駅」から徒歩30秒。
●「エビス　稲田堤店」　京王線稲田堤・南武線「稲田堤駅」より徒歩2分。

　その秘密は物件開発・交渉力。さらに低投資で損益分岐点を極限まで下げる。1店当たり数百万円の初期投資で出店し、低家賃により損益分岐点も低いため、誰が店舗運営しても利益が出る構造を作りだしています。

　同社の店舗ベースの営業利益率は２０〜２５％。悪い時でも１０％はキープ。外食企業は生産性が低いと言われますが、その概念を郊外から打ち壊そうとしています。

　そして、花光氏が目指すのは「ALL WIN」経営。関わるすべての人々が、笑顔になるような会社創り。成果を残す社員にも証券会社に負けないような給与を支給したいと言います。実際に２０代の幹部に外食企業では考えられないような給与で報いています。

　郊外駅前から新しい外食経営スタイルを築きあげようとする、“郊外のストラテジスト（戦略家）”と名付けました。現在、月間３〜４店の出店を続けており、２０１０年度は５０店舗体制、２０１１年度は１００店舗体制、そして、地方都市への出店を狙っています。

　今回のフードリンクセミナーで、花光氏にフードリンク安田との対談形式で、郊外物件の見分け方、低投資での店作り、郊外での集客手法などを明らかにしていただきます。発想転換をしたい外食企業幹部、独立志願者にとっては待望の内容です。多くの皆さまのご参加をお待ちしています。

→株式会社サブライム


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株式会社フードリンク　営業企画部　担当：佐藤、大竹
電話：03-5550-2109　メール：info@foodrink.co.jp