・毎日イベントを開催。企業とのタイアップも積極的に

「CHANTO NEW YORK」では、盛んにイベントを開催している。月曜と木曜はJazz Live、金曜と土曜はDJ Night、その他週ごとにスペシャルイベントを企画し、開店している週6日のうちほぼ毎日イベントが開催されている。この週のスペシャルイベントは、「Sake Tasting」と銘打ち、利き酒とそれに合わせたエグゼクティブシェフ篠木清高氏考案の特別メニューが楽しめるというもの。

　他の企業や団体とタイアップしたイベントも積極的に行っている。DJ Nightでは、宝酒造とタイアップして同社がアメリカで売り出しているウォッカ「KISSUI」を使ったカクテルを提供し、広告でも「KISSUI」のデザインロゴを全面に打ち出している。11月中旬には、オペラの興行をしている団体と組み、特別ディナーとオペラが楽しめるイベントも開催した。


Jazz Live Tuesdayでは、三味線を使った沖縄ミュージックとメロディカとの組み合わせによる一風変わったJazzを楽しめる。マンハッタンを拠点に活躍しているアーティスト、Gaku Takanashi（左）＆Richard Bennett


この夏からアメリカで発売している宝酒造オリジナルのウォッカ、「KISSUI」とのコラボレーション企画のフライヤーデザイン。

　イベントの大きなメリットして、篠木氏は「人が実際にお店来て、（気に入れば）また戻ってきてくれる。これが一般的な広告宣伝の、“イメージを伝える”だけのプロモーションとの大きな違い。」と語る。「お客さんを待っていても仕方ないので、たくさんイベントをやってとにかくお店に来てもらう。」とも。11月28日に開催された「Sake Tasting」ディナー。30名余りが集まった。目玉は、ディナー会場でさばかれるマグロ。この日はスペイン近海産の生の本マグロが仕入れられ、目の前で篠木氏自らさばく。そのマグロを刺身、その場で握られる握り寿司、鉄火寿司で存分に楽しめる趣向。日本でもなかなかお目にかかれないような、生の、脂ののった素晴らしいマグロにアメリカ人も感動しきりだった。会場の一角のBarコーナーでは、宝酒造の協賛により、日本酒５種、焼酎４種が楽しめる。

　このようにプロモーション施策として様々なイベントを開催するようになった背景にはどんな理由があったのだろうか？

全文（有料会員専用）の見出し
・日本流のプロモーションの限界
・保守的で、なかなか動かないニューヨーカーたち
・プロモーションのポイントは“コンセプトのわかりやすさ”
・顧客リストは1500件！費用対効果が最も高い口コミを活用する
・１点でもいいから強力な話題性を
・「やってみなければわからない！」の精神で挑み続ける