フードリンクレポート

各カフェ毎にコンセプトが異なる。
〜外食を超える悪ふざけ文化を創造する！ＩＴ上場社長が仕掛けるカフェビジネス〜（４−３）
家入一真氏　株式会社パーティカンパニー　代表取締役社長

2010.6.16

家入氏は個人向けレンタルサーバー事業を行う株式会社paperboy&co.（以下、paperboy&co.）を２００１年１０月に創業。０８年１２月にジャスダック市場に上場。ＩＴ経営者の間であこがれの存在だ。そんな家入氏は、今、ＩＴ産業から、正反対とも思われる外食産業に進出している。現在カフェ、レストラン６店を展開し、６月に渋谷１店、７月に渋谷１店と江の島で海の家を出店する。４回シリーズの第３回目。レポートは安田正明。

７月に渋谷・宮下公園そばに本社を移して、１階にカフェ「on the CORNER」、2階にギャラリー＆ラウンジを立ち上げる。

・各カフェ毎にコンセプトが異なる

　２００９年に２店をオープン。レストラン「入iri」（東京都渋谷区上原1-25-11　電話03-5790-2233）と、カフェ＆ダイニング「ie」（東京都目黒区青葉台1-16-12　サクレピエス1F　電話03-5428-3434）。

「店ごとにコンセプトが違います。例えばハイスコアキッチンは、お腹一杯になれるカフェ。カフェなんだけどガッツリ食ってくれ、というスタンス。夜はしっかりたべるお客さんが多くてカフェにしては客単価が高い。ieは中目黒にあって、気軽に普段づかいして欲しいのであえてコンセプトはなし。海の家があるなら、川（目黒川）の家があってもいいよね、と作りました。」
＜続く＞

【取材・執筆】　　安田　正明（やすだ　まさあき）　2010年6月1日取材