・「見えるものは全て食べてくれ」充実のサラダバー＆とんかつ

「ステーキハンバーグ＆サラダバー　けん」を展開する株式会社エムグラントサービスが、5月29日とんかつの新業態「とんかつ＆サラダバー　よしかつ」（以下「よしかつ」）をオープンさせた。とんかつをメインとしてオーダーすると、「けん」と同じく最大の売りであるサラダバーが全品に付いてくるシステムだ。その仕掛け人が同社専務取締役の中村嘉利氏。

「今までにはない、見たこともない業態を作りたくて色々な組み合わせを考えました。揚げ物は、最近家庭ではなかなかやらなくなってきているし、技術的にも難しい。本格的なとんかつが提供できればと思いました。とんかつという、がっつり系の“メシ”をサラダバーとぶつけてみる。そんな新しいことをやりたかった。」


「よしかつ」のロゴ。デザインは、なんと際コーポレーション株式会社 代表取締役の中島武氏。
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