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不景気の時こそ出てくるカフェ業態。
〜不景気に強いカフェ業態から、新たな価値を生み出すコミュニティ創造へ〜（４−１）
楠本　修二郎氏　カフェ・カンパニー株式会社　代表取締役社長

2010.7.25

カフェを通じて、コミュニティを創り出し、ライフスタイルを提案してきた「カフェ・カンパニー」が新たに、フィットネスクラブ、ホテルダイニング、ファーマーズマーケットなど話題のスポットをプロデュース。カフェ経営に留まらない、他業態との新しいコラボレーションが多くの注目を浴びている。コミュニティ創造と新たな価値の提供。その根底にある考えとは？楠本修二郎社長に迫る。4回シリーズの１回目。レポートは村田麻未。

カフェ・カンパニー株式会社　代表取締役社長　楠本修二郎氏。

・不景気の時こそ出てくるカフェ業態

　近年、話題のスポットを次々とプロデュースしてきたカフェ・カンパニー株式会社（以下、カフェ・カンパニー）であるが、楠本氏によれば、不景気だとカフェ業態が多く出てくるという。「客単価が低く、立地も２流立地が適しているので、決して儲かる業態ではありませんが、不景気になり経済要件が下がってくるとうまく回る業態なんです。」

「WIRED CAFE360°」（原宿）。

　かつて、同社がカフェビジネスを始めた頃がそうだった。1997年、山一證券が経営破たんした、いわゆる“山一ショック”の際、不景気に陥り、あちこちで不動産に空きが出た。その場所を使って、カフェを始めたという。
＜続く＞