フードリンクレポート

シェフがプロデュース。料理にこだわったビアガーデン。
〜夏本番！ビアガーデン革命、全国で進行中〜（５−１）

2010.7.28

いよいよ梅雨が明けて夏本番。気温の上昇と共にビールの美味しい季節になった。夏の夜、屋外のビアガーデンで涼みながら飲むビールの味は格別だ。しかも、今年は料理や空間にこだわったビアガーデン、一味違うサービスを試みるビアガーデンが増え、従来のイメージを一新している。ビアガーデン革命の進展状況をレポートした。５回シリーズ。レポートは長浜淳之介。

ルミネエストのビアガーデンはイメージを一新した。

・シェフがプロデュース。料理にこだわったビアガーデン

　今年、従来から営業していたビアガーデンの刷新に取り組んだのは、新宿駅東口からすぐの「ルミネエスト」。

「ルミネエスト」では4月より屋上に芝生を植えるなど庭園風に改装し、「ルミネガーデン9」と名づけて一般に開放しているが、夏季の夜にビアガーデンが開設されることになり、今年からソルト・コンソーシアムが運営している。

　5月28日にオープンした、新感覚のビアガーデン「BBQ&BEER TERRACE 130DAY’S」は、鶏のジンギスカン「鶏（トリ）ギスカン」をメインとし、料理からの差別化を行っているのが大きな特徴。

鶏のジンギスカン「鶏（トリ）ギスカン」。
＜続く＞