３千人の巨大ビアホール「ホフブロイハウス」。
〜ドイツは、ビールとソーセージだけじゃない〜（３−１）

成田から出発。ここまでは順調だった。後列右から、安田久氏（ＨＹシステム）、井戸実氏（エムグラントフードサービス）、柴泰宏氏（柴田屋）。中列は松村厚久氏（ダイヤモンドダイニング）、米山久氏（ＡＰカンパニー）、横山淳司氏（セクションエイト）。前列は、渡邉仁氏（東京レストランツファクトリー）、安田正明（フードリンク）。

・３千人の巨大ビアホール「ホフブロイハウス」

　ミュンヘンと言えば、ビール。ドイツ国内に１２００あるビール醸造所の内、最も多く集まっているのがミュンヘン。中でも人気なのが、１５８９年設立の「ホフブロイハウス」。貴族が旧王室の建物を買い取って醸造を始めた。作りたてのビールが飲める３千人収容のビアホールを併設しており、ドイツ人だけでなく世界中の観光客が集まる。かつて、ドイツ労働者党の集会場として使われ、ヒットラーが演説したことでも有名。


外観。３階建て。中庭があり、ビアガーデンとして使われている。


１階だけで1,200名を収容。天井が高い。
＜続く＞

【取材・執筆】　　安田　正明（やすだ　まさあき）　2010年5月6日執筆

【全シリーズ】
１）３千人の巨大ビアホール「ホフブロイハウス」。　【全文（有料会員様）】（5月12日）
ビール離れで、缶入りビールのレモネード割も若者に人気。
２）最古の修道院ビール醸造所。　【全文（有料会員様）】（5月13日）
ビアホールの店内で醸造するブリューパブは増えている。
３）ダルマイヤーに見るマーケットとレストランの融合。　【全文（有料会員様）】（5月14日）
デパートのワイン売り場に本格ワインバーも。