・専門店メニューをきちりチェーンに落とし込む

　この「メゾンカイザー」とのコラボとの同じ路線上に、「純正 コラーゲンスープ店」（東京・池袋、２００９年１１月開店）、「いしがまやハンバーグ」（東京・吉祥寺、１０年９月開店）、イタリアン「アルトロ・ルオーゴ」（大阪・堂島、１０年９月開店）という３つの専門業態の出店がある。

「きちりというメインチェーンの商品訴求力を高めるには単独では限界がある。メゾンカイザーとコラボ、『純正 コラーゲンスープ店』のスープをきちりの鍋メニューに使う、『いしがまやハンバーグ』のハンバーグをきちりのメニューに加える。」


「いしがまやハンバーグ」（東京・吉祥寺、１０年９月開店）。


「アルトロ・ルオーゴ」。マルゲリータ〜トマトソース　モッツアレラチーズ　バジル〜　1,134円。


「アルトロ・ルオーゴ」（大阪・堂島、１０年９月開店）。

「総合的に商品を扱ってる店では、１つ１つの商品の訴求力は決して強くない。どれだけ努力してしっかり作ってもそのイメージがぬぐえないなら、専門店でコンテンツを作ってそのイメージをチェーンに落とし込もうと考えました。」
★続く。