ホスピタリティの「サイタブリア」、朝食から夕食までカバーする「Lauderdale」を東京・六本木ヒルズに１１／３０（月）開店。
2009.12.4
六本木ヒルズ「グランドハイアット東京」の向いで、けやき通りとさくら坂通りの交差する辺りの１階にオープン。店名の「Lauderdale（ローダーデール）」は米フロリダにあるセレブ層の冬の別荘地。古木やアンティーク家具を多用し、温かみのある空間に仕上がっている。テラス席もあり、店前には桜並木で春が楽しみ。特徴は朝７時からオープンし、朝食を提供すること。ホテルや周辺に住む方々の朝食需要を掘り起こそうとしている。
出店したのは、元グローバルダイニングの石田聡氏が率いて、ホスピタリティを誇る西麻布「サイタブリア」。３店目となる。「ローダーデール」をプロデュースしたのは、石田氏の夫人で女将と呼ばれる石田弘子氏。人材教育のコンサルタントも行っている。
「Lauderdale（ローダーデール）」
東京都港区六本木6-15-1 六本木ヒルズけやき坂通り
電話：03-3405-5533
営業時間：7：00〜23：00 ＊無休
「CITABRIA（サイタブリア）」
出店したのは、元グローバルダイニングの石田聡氏が率いて、ホスピタリティを誇る西麻布「サイタブリア」。３店目となる。「ローダーデール」をプロデュースしたのは、石田氏の夫人で女将と呼ばれる石田弘子氏。人材教育のコンサルタントも行っている。
「Lauderdale（ローダーデール）」
東京都港区六本木6-15-1 六本木ヒルズけやき坂通り
電話：03-3405-5533
営業時間：7：00〜23：00 ＊無休
「CITABRIA（サイタブリア）」
ビストロらしいファサード。
店内は古木とアンティーク。石田弘子氏が手作りした部分が多い。
アンティークな帽子のコレクション。
朝食メニュー。「焼き立てスフレ」600〜850円。「バターミルクパンケーキ」700円、「オムレツ」650〜850円、「ローダーデールサラダ」700円など。
ディナー時のメニュー。イラストがかわいい。客単価4,000〜5,000円。