ゴールデンマジックも新橋にビストロ。「ビストロ・ウシベンケイ」、１／２７（木）開店。

　ダイヤモンドダイニンググループ、ゴールデンマジックが東京・新橋の赤レンガ通り脇にビストロをオープンさせた。４階建てビルの１棟借り。１階を「ビストロ・ウシベンケイ」、２〜３階を「肉割烹 牛弁慶」、４階を厨房とした。「ビストロ・ウシベンケイ」は、「牛弁慶」で出た牛肉の端材を活用して、客単価２８００円と低く設定。ワインは約５０種揃え、グラス２９０円〜、ボトル１９００円〜と安い。ビストロ業態は、お腹にたまる料理と安いワインで急速に広まっている。中高年男性もワインを飲み始めたことが追い風。
「肉割烹 牛弁慶」は牛鍋と牛タン焼をメインに、昨年９月に新橋駅烏森口南側の繁華街にオープン。好調で、新宿３丁目、神保町と立て続けに開店。４店目を再度、新橋にもってきた。

「 BISTRO Ushibenke」
東京都港区新橋3-6-1　碧山ビル 1F
電話： 03-5510-8965

外観。提灯と横文字看板が同居。「牛弁慶」にはビストロの店内から入る。


手前はスタンディングで、奥にはカウンターとテーブル席。


壁には扱いワインとその説明書。


手書きをコピーしたメニュー表。開店初日なのに「人気ベスト５」と思いきや、脇に「多分」の文字がある。


ビストロの定番、パテ・ド・カンパーニュ　480円。


アサリとムール貝の白ワイン蒸し　580円。ムール貝は少ない。


特選生タンの岩塩ステーキ　980円。岩塩プレートは今人気。