大阪・天満の新しい顔「バルザル天満店」の勢いがとまらない。

2011.6.28

　神戸・三ノ宮を中心に洋業態を展開する、株式会社オベーションプラス（代表取締役梅村雄士）が、去る5 月30 日に大阪・天満に同社のメイン業態の「バルザル天満店」をオープンして1 ヵ月を迎えるが、既に天満の顔となって話題を集めている。三宮、六甲道のバルザルは、低価格ワインとタパスが中心のイタリアンバール業態であるが、この度、天満に出店したバルザルは、なんと炉端との融合である。

「天満という場所柄、洋食ワインでは難しいと思い、鮮魚をアレンジした業態として炉端風として新バルザルを開発しました。天満のお客さんは、若い世代よりも、年配の方も、多数いらっしゃるので、老若男女問わず好まれるのが炉端だと思いました」と話すのは店長の篠原氏。お刺身は提供していないが、鮮魚のカルパッチョや鮪ぶつ（50ｇ100円）などのメニューを取り揃えている。天満と言う土地柄、20代～30代のサラリーマンやカップルの他、女性の一人飲みのほか、驚かされるのは、70代のお爺ちゃんや、お婆ちゃんなども良く来店されるのである。店前には、鮮魚が日替わりで4 種～5 種程、並べられているアイステーブルが、集客の秘訣になっているのである。

　また、バールとしては、店内が明るく、ポップなデザインと、バルザルのキャラクターの猿のイラストが、フリーのお客さんからも入りやすいと評判である。老若男女が集うお店でも、アルコール率が高い。その中でも、ワインは人気である。2,280 円～のボトルワインを取り揃えている為、1日平均10本～15本、多い日では、1 日で25 本のボトルワインが空く日もあるとの事。1Ｆ、2Ｆで58 席のバルザル天満店は、間もなく、オープン1 ヵ月を迎えるが、既に、予定の月商を大きく上回っている。天満駅高架下に新しいランドマークが誕生した。キーワードはＲＯＢATA．

■店舗情報
Bar S”alu 天満店
大阪市北区天神橋4 丁目9-9（大阪天満4 号）
06-6354-4136
営業時間：17 時～翌3 時（ＬＯ2 時）
運営：株式会社オベーションプラス