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「サカヰ精肉店」で居抜きから全面改装に転換。
~ロードサイド読めず!店が荒れた!駅前「サカヰ精肉店」でバリエーション増やす~(3-2)
坂井 英也氏 ユナイテッド&コレクティブ株式会社 代表取締役

2011.8.11
居酒屋「てけてけ」の成功から、2009年にとんかつ業態に進出したユナイテッド&コレクティブ。2年間で「坂井精肉店」を商業施設などに6店舗、ハンバーグを加えてロードサイドに4店舗出店したが、問題発覚で方針転換。8/5、商店街の経堂店を「サカヰ精肉店」と改め、「坂井精肉店」のバリエーションを増やす方向に。3回シリーズ。レポートは安田正明。


「サカヰ精肉店」経堂店(東京都世田谷区経堂1-21-18 電話03-5799-6931)

「サカヰ精肉店」で居抜きから全面改装に転換

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★続く。
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【取材・執筆】 安田 正明(やすだ まさあき)  2011年7月21日取材

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