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スピード出店で学んだ。
～ロードサイド読めず！店が荒れた！駅前「サカヰ精肉店」でバリエーション増やす～（３－１）
坂井 英也氏 ユナイテッド＆コレクティブ株式会社 代表取締役
2011.8.10
居酒屋「てけてけ」の成功から、２００９年にとんかつ業態に進出したユナイテッド＆コレクティブ。２年間で「坂井精肉店」を商業施設などに６店舗、ハンバーグを加えてロードサイドに４店舗出店したが、問題発覚で方針転換。８／５、商店街の経堂店を「サカヰ精肉店」と改め仕切り直した。３回シリーズ。レポートは安田正明。
坂井英也氏。新業態「サカヰ精肉店」のロゴの前に立つ。
・スピード出店で学んだ
【キーワード】
・ロースカツ定食４９０円
・ロードサイド
・駅前
・とんかつ＆ハンバーグ
・飲食未経験店長
・食べログ
★続く。
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