・インドでも外食が浸透、スーパーダイニング人気

　カレー本の出版が増えるなど、インド食材を求める日本人が今増えている。ホームページも英語から日本語に変えた。インド人ＩＴ技術者が日本で増えていることと連動している。

「ホームページには扱う商品全部は載せていません。問い合わせに、ありますよというと喜んでくれる。日本には輸入できないんですよとか専門的な話をすると、余計に興味を持ってくれます。例えば、長粒米“バスマティライス”。イランやパキスタンで作られています。それを欲しがる方がいます。日本米のおにぎりを食べると腹もちがいい。バスマキはさらっとしていて、日本のご飯はもたれるという若い女性に人気です。また、インド産玉葱が売れています。辛くなく水分がほとんどない。カレーと付け合わせてボリボリ食べる。」

　インドは、ＩＴ産業を中心に経済成長を続け、ブラジル、ロシア、中国とともに新興４ヶ国（BRICs）の一角として世界をリードし始めた。
★続く。