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ドトールが珈琲文化を進化させたように、うどん文化を。
～「丸亀製麺」をうどん文化のスタンダードに育てる～（３－３）
粟田貴也氏 株式会社トリドール 代表取締役社長
2011.4.1
２年連続で１００店舗以上の出店を続け、既に４００店舗以上を数える「丸亀製麺」。そして１０００店チェーンを目指す。その発祥は焼鳥店。神戸市内の本社を訪ねて粟田氏にその軌跡を聞いた。３回シリーズ。レポートは安田正明。
うどんを食べるニューヨーカー。
・ドトールが珈琲文化を進化させたように、うどん文化を
【キーワード】
・１０００店舗
・喫茶がセルフコーヒーに
・定食機能
・MAKE WOW
・セントラルキッチン
★続く。
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