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オヤジはやっぱりカルパッチョ！
～ワイン食堂ブームを支える人気メニュー～
2011.4.17
ますます盛り上がりを見せるワイン食堂ブームだが、ワインだけでなく、料理もその人気の秘密。今回はいまやワイン食堂の定番メニューとなった「カルパッチョ」に注目。人気店のカルパッチョを徹底分析！レポートは村田麻未。
「ビストロ UOKIN」の魚のカルパッチョは、680円でこの種類とボリューム。
・オヤジはやっぱりカルパッチョ！
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・「NATURA（ナチュラ）
・厚み
・赤ワイン
・「maru」
・「キッチンセロ」
★続く。
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【取材・執筆】 村田 麻未（むらた あさみ） 2011年4月16日執筆
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