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一部でユッケ復活も、再開を喜び飛びつく顧客は少ない。
～焼肉店は生肉提供に依然慎重。本格的な復活は秋以降へ。～（４－１）

2011.7.31

「焼肉酒家えびす」の食中毒事件以来、提供を取りやめていた焼肉店のユッケなどの生肉メニューを、一部で再開する動きが見られる。しかし、夏場の食中毒を起こしやすい時期でもあり、厚生労働省には生レバーの提供を禁じようという動きもあって、多くの店では再開に慎重。また、消費者にもあえて今、生肉を食べなくてもといったムードが広がっている。しかし、ユッケは元々人気メニューであり、各店はどのタイミングで復活させるか、機をうかがっている。４回シリーズ。レポートは長浜淳之介。