なぜ並ぶ？行列が絶えない寿司屋。
「美登利総本店」
（東京・銀座／寿司屋）

第15回　2011年3月30日

今流行っている店は、どんな店？なぜ流行っているのか？実際に営業中に店を訪れ検証。「次に流行る店」＝“次はや”に対して“今はや”。流行りの店の秘密をレポート！


ランチで人気の「超特選にぎり」（2100円）。

【キーワード】
・手書きのメニュー
・穴子一本
・軍艦は52円～

★続く。
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【取材・執筆】村田　麻未（むらた　あさみ ）　　　2011年3月29日取材

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