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「金魚の庭」で仙台の伝説に
~仙台で伝説の店を作った男。サービスはグローバルダイニングに学んだ~(3-2)
八尋豊氏 有限会社カフェクリエイト 代表取締役

2011.7.5
仙台でワインを売ってやろうと始めた外食展開。サービスを武器に伝説となる超繁盛店「金魚の庭」を生み出した。震災後の今、東京進出も狙う。そのサービスの原点は「モンスーンカフェ」の水にあった。3回シリーズ。レポートは安田正明。


「金魚の庭」(仙台市青葉区中央1丁目10-23 GSビル5F) ※現在休業中

「金魚の庭」で仙台の伝説に

【キーワード】
・「旅籠」をイメージ
・お洒落創作ダイニング
・100組のお客様お断り
・ワイン
・メニューにお客様の名前

★続く。
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【取材・執筆】 安田 正明(やすだ まさあき)  2011年6月30日取材

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