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魅惑の美しさ!ノンアルコールカクテルの魅力。
~お酒なの?ジュースなの?「ノンアルコールカクテル」の可能性。~(2-2)

2011.8.10
ノンアルコールカクテルとは、ただ複数の飲み物を混ぜ合わせただけでも、その定義に当てはまってしまうほど、ジュースかお酒なのか分からない曖昧な立ち位置にある。飲む側が“お酒”を求めるのか、それとも“お酒らしい”ドリンクを求めるのかによってノンアルコールカクテルの必要性は大きく変わってくる。また、ノンアルコールと掲げているのにもかかわらず、お酒らしさを求めずに純粋にカクテル〈混ぜ物〉を楽しむ客もいるようだ。未知数の可能性を秘めたノンアルコールカクテルに迫る。2回シリーズ。酒井慎平がレポート。


酒離れが進む外食の救世主になれるか。

魅惑の美しさ!ノンアルコールカクテルの魅力。

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・ノンアルコール
・ビジュアル
・雰囲気
・カクテル
・可能性

★続く。
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【取材・執筆】 酒井 慎平(さかい しんぺい)  2011年8月1日~8月9日取材

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