カレーうどんが人気の路地裏居酒屋。
「虎杖（いたどり）」
（東京・築地／居酒屋）

第14回　2011年3月23日

今流行っている店は、どんな店？なぜ流行っているのか？実際に営業中に店を訪れ検証。「次に流行る店」＝“次はや”に対して“今はや”。流行りの店の秘密をレポート！


築地だけで７店舗を展開する人気居酒屋。隠れ家的雰囲気がいい。

　夜になると静まり返る築地の場外市場。その中にあって、所々に人が吸い込まれていく店がある。それが「虎杖（いたどり）」である。新鮮な魚を使った料理はもちろん、酒に合うつまみや寿司を提供する居酒屋。確かな味と場所の隠れ家的な立地の面白さで人気の店だ。週の後半は予約が取れないことも。1999年のオープン以来、業態も広げ、築地で７店舗、軽井沢や京都含め11店舗を構える。


人影もまばらな夜の築地場外市場。

　それほど広くない区画の中に７店舗も店を構えている「虎杖」。「表店」、「裏店」、「東店」、「魚河岸千両」・・・と名付けられ、提供するメニューや店の雰囲気も少しずつ異なる。カジュアルに居酒屋として使うなら、表、裏、東がリーズナブル（単価4000円程度）で向いている。「魚河岸千両」は、寿司メインなので価格帯は上がり、接待などにも使える。


「表店」看板。暗い通りに浮かび上がる。


「表店」外観。周りの店は営業していない。

　　予約したのは表店だったが、道を挟んだ路地に案内された。十数メートル離れた「喰（くらう）」という店舗で、厨房は無く、テーブル席のみ。個室感覚で使える。芸能人の利用も多いとか。料理は、「表店」から道を横切り、路地の中を運ばれてくる。


ビニールで覆われており、寒い時期でも中は暖かい。

　ほとんどの店舗が10席そこそこと小規模。路地にオープンになっているのが、市場らしくていい。


「喰」のテーブル席。

　料理は魚を使った物が多く、どれも新鮮で良質の素材を使っており、どれをとっても外れがない。


「本マグロの炙り焼き」（660円）


「かわはぎの刺身」


この時は白子祭りを開催中。「白子のポン酢仕立て」（1200円）


「松阪牛　牛スジ煮込み」（800円）薄味の出汁が上品。

　地場直送の新鮮な野菜を使ったメニューも人気。おばんざいも常時５種類ほど用意。


「おばんざい盛合せ」


「エリンギ炒め」（600円）

　他にも有名な「虎杖」といえばという看板メニューが。一つは、海鮮ひつまぶし。うなぎのひつまぶしと同様、3種類の食べ方で楽しむ。



　そして、意外だが、これを目当てに来る人も多いというのが、カレーうどん。つけ麺も併せると、14種類もある。京都の店舗は、これら麺類の専門店で、その人気ぶりが伺える。スパイシーで出汁の効いたカレースープが締めには最高。


カレーうどんのメニュー。


「カレーつけ麺」（850円）

　本格的な味を市場の路地で粋に味わえる店。一度行ったら通いたくなる店である。

■店舗情報
「虎杖　表店」
住所：東京都中央区築地4丁目9－7　中富水産ビル1Ｆ
電話：03-3541-1192
営業時間：月～土… 11：00～15：00（14：30 LO）/17：00～23：00（22：30 LO）
日・祝… 9：00～17：00（16：30 LO）
定休日：無休
http://www.itadori.co.jp/index.html

【取材・執筆】村田　麻未（むらた　あさみ ）　　　2011年3月10日取材


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