フードリンクレポート

日本と異なるアジアの「ペッパーランチ」。
〜「ペッパーランチ」、「元気寿司」のアジア出店をサポート。現地外食企業とのネットワークが強み〜（３−３）
吉本隆彦氏　株式会社ミュープランニング＆オペレーターズ　代表取締役社長

2010.3.31

中国を中心にアジアに進出する外食企業が増えている。しかし、全てが成功できる訳ではない。その中で、企画設計会社、ミュープランニングは現地の大手外食企業とのネットワークを活かして、アジアでの「ペッパーランチ」約５０店、「元気寿司」約４０店へ拡大の原動力となった。３回シリーズの第３回目。

「ペッパーランチ」の新デザイン。広東JUSCO広州東方宝泰店（中国）。

・日本と異なるアジアの「ペッパーランチ」

　ミュープランニングの親会社であるサントリーは、アジア地域におけるレストランの運営の子会社、SUNTORY F&B INTERNATIONAL GROUP（SFBI）を香港に持っている。SFBIは日本料理店「東京和食　さん」をシンガポール３店、上海１店、香港１店を直営。さらには、２００５年に「ペッパーランチ」のアジアでの展開権を取得して、シンガポールを拠点にアジア全域で５０店以上展開している。両業態ともに当初からクライアントや立地、デザインでサポートしているのがミュープランニング。
＜続く＞

【取材・執筆】　　安田　正明（やすだ　まさあき）　　2010年2月8日取材

【全シリーズ】
１）日本の業態を現地化させる。　【全文（有料会員様）】（3月29日）
シンガポールへの日本の外食企業の誘致活動で話題に！
２）現地のメガジーもクライアント。　【全文（有料会員様）】（3月30日）
シンガポールの「SUSHI TEI」。これが寿司店！
３）日本と異なるアジアの「ペッパーランチ」。　【全文（有料会員様）】（3月3１日）
ミューがアジアで企画設計を手掛けた店舗は累計約４００店！