フードリンクレポート

“キッズ・パティシエ”が、家族の思い出作りに一役。
〜「寝た子を起こす」食体験。親子３代ファンを育てる“奇策”とは？〜（３−２）

2010.6.1

子育てにかける予算が、先進国のＧＤＰ比で最も少ない国の１つである日本。合計特殊出生率もＧ７諸国中最低。その状況を踏まえて生まれた子ども手当法。2010年3月に成立、4月より施行となり、今なおさまざまな論議があるが、6月より支給が開始される。一方、親子連れをメインターゲットにしたファミリーレストラン業界は不振が続いている。とはいえ、ファミリー層が飲食店から姿を消したわけではない。少子高齢化の中で、「顧客を育てる」という発想の食育事業が広がりつつある。３回シリーズの第２回目。レポートは水口海。

帽子と服装を身につけ、１日パティシエになった子どもたち。

・“キッズ・パティシエ”が、家族の思い出作りに一役

　ゴールデンウイークの真っ最中、東京・西新宿にある「ハイアット　リージェンシー　東京」で行われたのが、“お子様パティシエお仕事体験＆ゴールデンウイークファミリーブッフェ”。ホテルのパティシエと一緒にショートケーキのデコレーションに挑戦してもらおう、というイベントだ。大人5000円（中学生から大人料金）、小学生2000円（小学生未満は無料）で、料金にはブッフェ料理、ドリンク。お子様パティシエ体験、10％のサービス料・消費税が含まれている。

プロの手つきに注目。
＜続く＞