・「三ツ星マート」は２００８年１１月、八王子で誕生

　三ツ星カンパニーの本社はＪＲ中央本線甲府駅から一駅、東京寄りに戻った酒折駅前にある。ひと気の少ない駅を降りると線路伝いに４階建のビルがポツンと立っている。その４階が同社。駅やビルの雰囲気とは全く異なる、モダンな社内に驚かされる。それもそのはず、スタイリッシュなデザインが得意の株式会社オペレーションファクトリーが内装を手掛けた。

「２００７年、まだ４店舗しかない時代に１５００万円かけて本社を作りました。ウチは人に力を入れているので、社員に僕はこの会社で働いているという意識付けをしたかった。緊張感のある会社にしたかった」と代表の星野氏。


三ツ星カンパニーの本社

　星野氏は甲府ワシントンホテルで勤務していた当時、郵政省の簡保保険の販売を行っていた父親と共に２００２年１１月に始めた、焼き鳥ともつ煮、沖縄料理の店「まんまる」が１号店。駐車場もなければ人も歩いていないロードサイド。１５坪で月商９０万円から始まった。８年後の今も続き、４５０万円を売る繁盛店だ。

　２００６年９月に店舗でアルバイトとして働いていた佐藤英吾氏（現取締役　ブランドディレクター）と竹村稔氏（現取締役　シニアディレクター）の３人で株式会社三ツ星カンパニーを立ち上げた。社名は創設メンバー３人に由来する。

　甲府市を中心に沖縄料理、焼鳥、鉄板焼きなど専門店を出店してきたが、都下八王子に６０坪・８０席蕎麦居酒屋「高田屋」の居抜き物件に出会い、２００８年１１月に「三ツ星マート」を誕生させた。


１１／２２開店の「三ツ星マート」甲府桜川店。同業態１１店目。
★続く。
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