今はや　～今流行っているお店～

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カレーうどんが人気の路地裏居酒屋。
「虎杖（いたどり）」
（東京・築地／居酒屋）

第14回　2011年3月23日

今流行っている店は、どんな店？なぜ流行っているのか？実際に営業中に店を訪れ検証。「次に流行る店」＝“次はや”に対して“今はや”。流行りの店の秘密をレポート！

築地だけで７店舗を展開する人気居酒屋。隠れ家的雰囲気がいい。

　夜になると静まり返る築地の場外市場。その中にあって、所々に人が吸い込まれていく店がある。それが「虎杖（いたどり）」である。新鮮な魚を使った料理はもちろん、酒に合うつまみや寿司を提供する居酒屋。確かな味と場所の隠れ家的な立地の面白さで人気の店だ。週の後半は予約が取れないことも。1999年のオープン以来、業態も広げ、築地で７店舗、軽井沢や京都含め11店舗を構える。

人影もまばらな夜の築地場外市場。

　それほど広くない区画の中に７店舗も店を構えている「虎杖」。「表店」、「裏店」、「東店」、「魚河岸千両」・・・と名付けられ、提供するメニューや店の雰囲気も少しずつ異なる。カジュアルに居酒屋として使うなら、表、裏、東がリーズナブル（単価4000円程度）で向いている。「魚河岸千両」は、寿司メインなので価格帯は上がり、接待などにも使える。