無愛想でも高くても行列ができる。
「かねます」
（東京・勝どき／割烹立ち飲み）

第18回　2011年4月20日

今流行っている店は、どんな店？なぜ流行っているのか？実際に営業中に店を訪れ検証。「次に流行る店」＝“次はや”に対して“今はや”。流行りの店の秘密をレポート！


割烹並みの料理のレベルの高さと、立ち飲みのカジュアル感とのギャップが売り。

【キーワード】
・黒エビスのみ
・黒板メニュー
・アレンジ
・茄子の田楽
・必要最低限


★続く。
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【取材・執筆】MINAKO　　　2011年4月10日取材

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