１００円グラスワイン「お手軽イタリアン 生ハム」、武蔵小山商店街で早くも定着。低投資サブライムの新店。
2010.6.3
屋台を店前に併設したり、郊外の駅前に低単価の居酒屋を展開するサブライム。低投資で、早期回収が信条。同社が、新宿で運営しているイタリアン「生ハム」の２号店として武蔵小山駅前の商店街に６／１（火）オープンさせた。商店街入口から３分ほど歩く右側。抹茶カフェの居抜きで、外観を変え、内装はほぼそのまま使用している。２フロアで、１階が禁煙、２階は喫煙。
ウリは１００円のグラスワイン。原価率７０％もかけたおとり商品。「サイゼリヤ」と同価格だが、質は高い。客単価も２０００円を切り、既に地元客が付き始めたようだ。
「お手軽イタリアン 生ハム」
東京都品川区荏原3-8-1
電話番号：03-3785-1229
ウリは１００円のグラスワイン。原価率７０％もかけたおとり商品。「サイゼリヤ」と同価格だが、質は高い。客単価も２０００円を切り、既に地元客が付き始めたようだ。
「お手軽イタリアン 生ハム」
東京都品川区荏原3-8-1
電話番号：03-3785-1229
外観。
店内。ほとんど内装は変えてない。前の店は２年しか営業しておらず、きれいな店内。
店の象徴となる生ハム。入ってすぐのカウンターでカットされる。
100円ワイン。量もたっぷり。
イベリコ豚生ハム 680円。
小エビのアヒージョ 540円。アヒージョは砂肝、マッシュルームなど8種。
４０、５０代のお客が多く、早くも地元客に愛されている模様。
【関連記事】
低投資に徹する、屋台の戦士。花光雅丸氏 株式会社サブライム 代表取締役（2009年1月21日）
マックがあれば、郊外駅前に出店。イニシャルが低くて利益率の高い飲食店は可能。花光雅丸氏 株式会社sublime（サブライム） 代表取締役（2009年9月2日）
サブライムが新業態。鶏料理専門「モモ焼サンダーバード」、神奈川・向ケ丘遊園駅前に３／３１（水）開店。（2010年3月25日）
低投資のサブライム、早くも今年２店目。牛モツ鍋・手羽先揚げ・馬刺し「エビス」を東京・三鷹駅前に３／７（日）開店。（2010年3月7日）
屋台など低投資店舗のサブライムが初の山手線内側に出店。スパニッシュイタリアン「生ハム」、東京・新宿三丁目に７／１５（水）開店。（2009年7月17日）
低投資に徹する、屋台の戦士。花光雅丸氏 株式会社サブライム 代表取締役（2009年1月21日）マックがあれば、郊外駅前に出店。イニシャルが低くて利益率の高い飲食店は可能。花光雅丸氏 株式会社sublime（サブライム） 代表取締役（2009年9月2日）サブライムが新業態。鶏料理専門「モモ焼サンダーバード」、神奈川・向ケ丘遊園駅前に３／３１（水）開店。（2010年3月25日）
低投資のサブライム、早くも今年２店目。牛モツ鍋・手羽先揚げ・馬刺し「エビス」を東京・三鷹駅前に３／７（日）開店。（2010年3月7日）
屋台など低投資店舗のサブライムが初の山手線内側に出店。スパニッシュイタリアン「生ハム」、東京・新宿三丁目に７／１５（水）開店。（2009年7月17日）