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「三ツ星マート」は2008年11月、八王子で誕生。
〜郊外で無敵!全品280円居酒屋「三ツ星マート」〜(2−1)
星野穣久氏 株式会社三ツ星カンパニー 代表取締役

2010.11.28
三ツ星カンパニーは山梨県を中心に全品280円居酒屋「三ツ星マート」11店など、計16店を展開している。郊外の真っ暗な寂しいロードサイドでも繁盛させる“三ツ星マジック”。その秘密を探った。2回シリーズ。レポートは安田正明。


星野穣久氏。

「三ツ星マート」は2008年11月、八王子で誕生

 三ツ星カンパニーの本社はJR中央本線甲府駅から一駅、東京寄りに戻った酒折駅前にある。ひと気の少ない駅を降りると線路伝いに4階建のビルがポツンと立っている。その4階が同社。駅やビルの雰囲気とは全く異なる、モダンな社内に驚かされる。それもそのはず、スタイリッシュなデザインが得意の株式会社オペレーションファクトリーが内装を手掛けた。

「2007年、まだ4店舗しかない時代に1500万円かけて本社を作りました。ウチは人に力を入れているので、社員に僕はこの会社で働いているという意識付けをしたかった。緊張感のある会社にしたかった」と代表の星野氏。


三ツ星カンパニーの本社

 星野氏は甲府ワシントンホテルで勤務していた当時、郵政省の簡保保険の販売を行っていた父親と共に2002年11月に始めた、焼き鳥ともつ煮、沖縄料理の店「まんまる」が1号店。駐車場もなければ人も歩いていないロードサイド。15坪で月商90万円から始まった。8年後の今も続き、450万円を売る繁盛店だ。

 2006年9月に店舗でアルバイトとして働いていた佐藤英吾氏(現取締役 ブランドディレクター)と竹村稔氏(現取締役 シニアディレクター)の3人で株式会社三ツ星カンパニーを立ち上げた。社名は創設メンバー3人に由来する。

 甲府市を中心に沖縄料理、焼鳥、鉄板焼きなど専門店を出店してきたが、都下八王子に60坪・80席蕎麦居酒屋「高田屋」の居抜き物件に出会い、2008年11月に「三ツ星マート」を誕生させた。


11/22開店の「三ツ星マート」甲府桜川店。同業態11店目。
★続く。
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【取材・執筆】 安田 正明(やすだ まさあき)  2010年11月22日取材

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