・新ターゲットは「メキシコ料理に興味のなかった人」。

　飲食店検索サイトや各店のホームページで、さまざまなメキシカンレストランのメニューを見てみると、どこも非常にラインナップ豊富でにぎやかである。テキーラ、ラムをベースにしたカクテル類をはじめとする多種多様なドリンク（60種類はざら！）、チリコンカルネ、ワカモレ（アボガドのディップ）などのフードは１皿500円前後とリーズナブル、宴会用コースはフードのみ2000円～2500円、飲み放題付きでも4000円以内という設定が目立つ。


メキシコ料理はバリエーションの多さが魅力。（写真は「サルサ・カバナ・バール」）

　お店によってはハバネロ料理を用意しているところもあるが、これは宴会を盛り上げるためのアイテムとしての色が濃く、全体的には野菜を使用したフードが多い。メキシコ料理のヘルシーさは関係者が口をそろえて強調する、一般消費者には知られていないポイントだ。

　酒類の豊富さ、深夜営業という、お酒好き・ラテン好きの人のための要素も持ちつつ、チェーン店系の居酒屋に負けないリーズナブルさ、お酒も食事もカタカナが並びなんとなくおしゃれ、ラテン音楽のＢＧＭはにぎやかで気分がアガる･･･と「安い予算で盛り上がれる」という不況時にウケる要素もしっかり持っている。
★続く。

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