3月11日、太平洋宮城県三陸沖で発生した、東北地方太平洋沖地震(東日本大震災)は、宮城県、岩手県、福島県を中心に東北と関東の太平洋沿岸に甚大な被害をもたらしている。外食産業も例外ではなく、その影響は大きく広がっている。飲食店が受けた影響とその中で見られた復興への取り組み、今後の対策について取り上げる。5回シリーズ。レポートは長浜淳之介。
吉野家では計画停電中でも店を開けた。
・“不謹慎”論議と外食経営者たちの熱い思い。
【キーワード】
・高付加価値
・際コーポレーション
・「てやん亭”」
・ロードサイド
・すた丼
★続く。
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「フードリンクレポート」バックナンバー
【取材・執筆】 長浜 淳之介(ながはま じゅんのすけ) 2011年4月3日執筆