・有名ブランドの東京出店を運営までサポート

　金井氏のビジネスモデルは、地方の有名ブランドとの業務提携や資本提携を結び、東京での出店を立地から資金までトータルにサポートし、しかも店舗運営まで行うこと。

「何かやろうという話がふつふつと上がってくる仲間達がいます。それぞれに芸風が違う。なら、それぞれの持ち場で力を貸し合って独立してやろうよ。その代わり、東京でのオペレーションは僕が責任を持ってやります、と話しています。グループ内には現在１０社ありますが、提携して作った会社なのでそれぞれ株主が違います。僕が儲かるのではなく、初期メンバーが応分に儲かる形です。」と金井氏。

　RHグループ本部はグループ会社の人事・総務・経理を担当し、各社の社長は事業活動に専念できる体制を築いている。

　福岡の鮮魚居酒屋「磯貝」と業務提携し、２０１０年６月に東京・目黒に「博多漁家磯貝」をオープンさせ運営も行う。担当するのはRHグループの株式会社フライングフィッシュ。さらには廉価ブランド「しらすくじら」の出店を予定。

　フランス史上、女性初の“M.O.F”（フランス料理界の最高峰の国家資格）を受賞したアンドレ・ロジェ氏と提携し、２０１０年９月に銀座三越リニューアルで「Les Rosiers Eguzkiloreレ ロジェ エギュスキロール」を出店。RHグループの株式会社エピキュリアンが運営する。同社は他にもオリジナル業態「OMOTESANDO CAFE」（東京・表参道、１０年５月開店）、「FATGROOVE」（東京・青山、１０年１２月開店）も運営。


「Les Rosiers Eguzkiloreレ ロジェ エギュスキロール」（銀座三越）
★続く。
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