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道玄坂ラーメン戦争から抜け出すか?「直成」の挑戦。
~急成長!渋谷系がっつり麺飯店~(5-5)

2011.7.1
流行に敏感な街、渋谷で近年台頭が著しいのが、ラーメン、うどん、スパゲッティ、丼、チャーハン、カレーなどの単品で勝負する麺飯店。提供時間が早く、メガ盛当たり前のボリューム、かつ既存チェーンにない付加価値の高い商品が特徴。日本型ファストカジュアルの誕生をも予感させる、渋谷系がっつり麺飯店の魅力に迫りたい。5回シリーズ。レポートは長浜淳之介。


直成のラーメン。野菜、ニンニク、アブラ増し。

・道玄坂ラーメン戦争から抜け出すか?「直成」の挑戦。

【キーワード】
・巧みなやり方
・1㎏を超える
・食の原点に立ち返る
・無料で飲める健康茶
・銘店伝説

★続く。
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【取材・執筆】 長浜 淳之介(ながはま じゅんのすけ) 2011年6月30日執筆

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