・ＦＣを始めて、トントン拍子に成長

　小林氏はＦＣ加盟店開発の責任者。新卒で株式会社リンク・ワンに入社し、スープカレー「心」のＦＣ本部を担当。その後、株式会社パワフルブレーンズでＦＣ加盟店開発の営業代行に従事。「ステーキハンバーグ＆サラダバー　けん」のＦＣ開発代行をパワフルブレーンズ社員として担当。その功績を井戸社長が認め昨年１０月にエムグラントフードサービスに転籍した。

「『もつ鍋きむら屋』等を展開し、井戸社長のお兄さん（井戸勝氏）が副社長を務める株式会社KID’Sの加盟店開発代行をさせていただいていました。お兄さんから、ある人を紹介したいと言われて会ったのが井戸社長です。当時、『けん』は１６店舗目。ＦＣを本格的にやりたいと言われました」と小林氏。

　純粋なＦＣの１号店は茨城・古河店。この１号店から小林氏は「けん」の加盟店開発に携わっている。

「ＦＣを始めたのが２００８年１０月。『けん』が『スーパーニュース』（フジテレビ）に取り上げられ、有名になり始めた頃です。パワフルブレーンズと提携した時の売上シミュレーションでは月商６００万円。ところが、松戸店がオープンしたら１４００万円の実績を上げました。ＦＣをやろうと決めてから、トントン拍子に伸びてきました。全てのターニングポイントとなりました。今では加盟店開発も待ちの営業です。」

小林氏自身も、１２月に「けん」ＦＣのオーナーになる。同社の新しいストックオプション制度で、同社に籍を置きながら、会社を設立しＦＣ店舗を経営できる。その第一号。

「地元の辻堂（神奈川県藤沢市）に１２／３、ＦＣ店をオープンさせます。そのために、１０月に幼馴染と株式会社ベイサイド・ダイニングという会社を設立しました。委託店舗で　初期投資は会社が負担してくれますが、２年間で返す約束です。ただ無借金で自分の店が持てる。加盟店開発もしながら経営者視点で見られる人間は他社にはいないでしょう。目に見えない費用、シミュレーションでは見えてこないとこまで見える」という。加盟店開発に説得力が増すだろう。

「私は井戸社長を担ぎながらエムグラントを１千億円企業にする役目があります。自分の会社は幼馴染に運営は任せます。１千億を目指す中で、自分の会社はどういう取り組みができるのか、考えています。エムグラントという器を利用させてもらって、目の前のことを一生懸命やって出てきた一つの回答が、今回の起業です。」

・本部とオーナーが共に勝てる理想的ＦＣ

★続く。
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