フードリンクレポート＜有料会員＞

「ニュー」キーワード、４つ。
〜外食キーワード＜２０１０年１０〜１２月期＞　発表〜（３−１）

2011.1.7

フードリンクは独自に外食市場を分析し、次々に新しいムーブメントを提案する「外食キーワード」を４半期毎に発表します。「外食キーワード」とは、世の中全般の動きと、外食市場の動きを見比べ、新たな外食ムーブメントを発掘すること。それらを取り入れる店舗が繁盛店となって、世の中に話題を提供して欲しいとの期待を込めて、昨年１０〜１２月の外食キーワードを発表します。この３ヶ月間に生まれた「ニュー」と、前回発表し３ヶ月後も続く「キープ」キーワード、前回発表したが先行き不透明や制約のある「アウト」、が登場。３回シリーズ。レポートは村田麻未。

森をイメージした店内の森カフェ。

・直近の３ヶ月に生まれた「ニュー」キーワード、４つ

１）　森カフェ

　第2次カフェブーム到来と言われる昨今。注目を集めつつあるのが、草食系女子“森ガール”たちが集まるカフェ、通称“森カフェ”。10年程前の第１次ブームの際流行った、インテリアや音楽にこだわったスタイリッシュなカフェとは違い、ナチュラルでゆるい雰囲気。ウッディーな内装と手作り感の伝わる料理や小物が特徴だ。

　そんな森カフェに通う森ガール人口は急増中。彼女たちの趣味は、雑貨集めやカフェ巡り。高円寺や西荻窪が聖地となっており、西荻窪には森ガールが集まる通称“森ガール通り”が存在する。今後もさらに増えそうな森ガール。こちらも増えている草食系男子もこれに加わり、森族の動向からますます目が離せない。
　

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２）　フラッシュマーケティング（クーポン共同購入）

ぱどが運営する「Coopa」。

　ウェブ上で枚数限定の格安クーポンを購入できるフラッシュマーケティングサイト。いまや、ポンパレ、グルーポンを筆頭に、大小様々なフラッシュマーケティングが花盛りだが、日本初のフラッシュマーケティングサイト「ピク」がサービスを開始したのは、去年４月。それから夏〜秋にかけてサイトが次々にオープンし、夏以降には参画社数が急拡大。現在は200を超えるサイトがあると言われている。美容関連クーポンと並んで、それらサイトの大きな柱となっているのが、飲食店のクーポンだ。