・世界に日本食文化を広める
現在、「牛角」の海外出店は現地企業との合弁や直営で20店。2001年7月に海外1号店を米ロサンゼルスに開店させた後、台湾、シンガポール、インドネシアにも展開している。
「海外での展開は、現地のパートナーと組んで最低限のリソースで牛角の価値を世界一にしたい。そのために、まずは海外に牛角を展開していくことを第一義、と思っています。」
<続く>
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