フードリンクレポート
若い内にバーテンダーを経験すると道が開ける。
〜バーテンダーの強みは人脈。活かせば広い世界に羽ばたける〜（５−４）
小林 信秀氏 有限会社アズザクロウフライ 代表取締役
2010.4.30
東京・吉祥寺を中心に「Vision」などバー９店を直営するアズザクロウフライ。社名の“As
the crow fly”とは、英作家ジェフリー・アーチャーの著書名。行商人から百貨店経営者に至る立身出世伝だ。小林氏はバーテンダーの人脈を活かせば世界に羽ばたける、バーテンダーは次のステップへのドアを開けてくれる職業だと言う。５回シリーズの第４回目。
2号店「vane」（西武新宿 線武蔵関駅北口より徒歩1分）。
・若い内にバーテンダーを経験すると道が開ける
「バーテンダーはお店を持つことが全てじゃない。バーテンダーを３〜５年経験するとこんな仕事もできるんだよと教えてあげて、バーテンダーの底上げをしたい。最終的には別のステージにも行ける。若い内にバーテンダーを経験していると目上の人ともちゃんと喋れます。不動産に移って大成功している人がいます。５００円のものを売ってたやつがどうして５千万円のマンションが売れるのかと聞くと、相手は酔っ払ってないんですよ、僕の話をちゃんと聞いてくれる、余裕じゃないですか、と答えてくれました（笑）。」と小林氏。
＜続く＞
【全シリーズ】
１）７坪のバーから始まった 【全文（有料会員様）】（4月25日）
モルトウイスキーを全て１杯１千円で提供。
２）人間関係だけで集客する。 【全文（有料会員様）】（4月27日）
店長の仕事の半分は、パソコンの前。
３）“朝活”、外の世界と出会う。 【全文（有料会員様）】（4月28日）
「僕は１日メールを１００通以上書きます」
４）若い内にバーテンダーを経験すると道が開ける。 【全文（有料会員様）】（4月30日）
バーテンダーは、ホストやホステスに近い。
５）バーテンダーを派遣して、寝ている間に家賃がゼロに。 【全文（有料会員様）】（5月6日）
二毛作店として１１時からバーをやらしてもらえれば、
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